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皆さま、こんにちは。
愛知県あま市にございます、株式会社みわ（とんかつみわ）です。

この度、弊社では2026年10月より、飲食店様やキッチンカー事業者様向けの新しい業務用ソリューションとして「素揚げ手羽先（冷凍品）」の販売を開始いたしました。

現在、外食・中食業界を取り巻く環境は「人手不足によるオペレーションの負荷」「仕込みにかかる人件費や光熱費の高騰」「他店との差別化の難しさ」など、多くの課題に直面しています。

「手羽先メニューを導入したいけれど、油の管理や調理の手間が増えるのは避けたい」
「自店オリジナルの味付けで、他にはない看板メニューを作りたい」

そんな事業者様の声にもお応えできるように開発したのが、今回の「素揚げ手羽先（冷凍品）」です。

 
本記事では、居酒屋・酒場・キッチンカーなどの現場で即戦力となる本商品の魅力と、業務用取り引きのメリットを詳しくご紹介いたします。

1. 「素揚げ手羽先（冷凍品）」が選ばれる4つの強み

① 電子レンジ加熱「わずか数分」で揚げたてのクオリティを再現

本商品の最大の特徴は、フライヤー（揚げ場）を使わずに、電子レンジで数分加熱するだけで、外はパリッと香ばしく、中はジューシーな「揚げたて手羽先」の仕上がりを再現できる点です。

フライヤーの油の劣化や掃除の手間をゼロに

揚げ調理による調理場の高温化・ニオイ対策にも効果的

アルバイトスタッフや新入スタッフでもムラなく均一な調理が可能

調理機器やオペレーションを選ばないため、小規模な居酒屋様や、スペースと設備が限られるキッチンカー事業者様にも最適です。

② 「素揚げ」だから実現できる自由自在なアレンジ（自店オリジナルメニューの作成）

あらかじめ味がついた手羽先とは異なり、本商品は素材の旨みを引き立てた「素揚げ」状態でお届けします。
そのため、貴店のコンセプトやターゲット層に応じた「オリジナルメニュー」の展開が可能です。

◆タレ絡め（甘辛タレ、秘伝の醤油タレ、ヤンニョム風など）
◆スパイス・塩（特製塩コショウ、焼きさば昆布塩、スパイスカレー風味など）
◆季節限定アレンジ（柚子胡椒、激辛スパイス、チーズパウダーなど）

 ベースとなる手羽先は弊社で素揚げ調理・冷凍加工しておりますので、仕上げにタレを絡めたり、オリジナルのスパイスや塩を振るだけで、貴店だけの「名物手羽先」が完成します。

③ ロス削減と爆速提供を両立する「高効率オペレーション」

居酒屋やキッチンカーにおいて、「スピード提供」は客単価や満足度を高める重要な要素です。

オーダーを受けてからレンジで数分で提供可能

急速冷凍品のため、必要な分だけ解凍・加熱して使用可能

仕込みによる食材ロスや過剰在庫のリスクを大幅カット

急な混雑時やピークタイムでも注文を待たせることなく、スムーズにお席や店頭へご提供いただけます。

④ 店舗の収益性を高める高粗利・高単価な一品

手羽先は「お酒が進むおつまみ」として、また「テイクアウト・食べ歩きメニュー」として非常に需要が高い人気カテゴリーです。

仕上げの味付けでオリジナリティを出すことで付加価値を高めやすく、高粗利な看板商品として店舗の収益向上に貢献いたします。

 

2. 活用シーンのご提案

【居酒屋・酒場事業者様】

お通し・クイックメニューとして：ご注文後すぐにお出しできる一品として、ファーストオーダーの獲得に貢献します。
名物「〇〇風手羽先」として：自家製タレやこだわり塩を合わせて、お店の看板アルコールメニューに最適です。

【キッチンカー・イベント出店事業者様】

省スペース・安全調理：車内で油を使わずに済むため、火傷や火災のリスクを軽減し、オペレーションを大幅に簡略化できます。
テイクアウトの目玉商品に：手軽に食べられるポーション感で、イベント現場での食べ歩き需要や複数購入を狙えます。

3. 業務用取り引き・仕様につきまして

現在、すでに複数の飲食事業者様よりお取り扱いや導入に関するご相談をいただいております。
ご導入にあたっては、貴店の販売スタイルやご予算に合わせて柔軟に対応させていただきます。

商品名   素揚げ手羽先（冷凍品）
調理方法  電子レンジ加熱（数分のみ）＋仕上げの味付け
包装仕様  貴店の取り扱い形態に合わせて要相談
（1パックあたりの重量・本数などご要望をお聞かせください）

参考価格  
弊社消費者様向け小売価格：1パック80g（3本〜4本入り）400円（税込）
※業務用卸価格については要相談となります。

4. 【商品サンプルのご提供】まずはお気軽にお試しください！

「自店の設備（レンジ等）でどれくらいのクオリティになるか試したい」
「自慢の自家製タレやスパイスとの相性を確認したい」

そうお考えの事業者様のために、商品サンプルのご提供を行っております。
実際の質感や調理の手軽さ、貴店オリジナル味付けとの親和性をぜひご体験ください。

お問い合わせ・サンプル請求のご案内

商品の包装仕様、卸価格、サンプル請求につきましては、下記よりお気軽にお問い合わせください。
 

お電話でのお問い合わせ

052-446-5720（とんかつみわ製造部署）
※留守番電話に要件をお伝えください。順次折り返しご連絡させていただきます。

Web（メール）でのお問い合わせ

弊社公式ホームページのお問い合わせフォームより、「素揚げ手羽先の業務用取引希望」と記載の上ご連絡ください。

株式会社みわは、こだわりの手羽先を通じて、事業者様の店舗運営効率化と売上アップを全力でサポートいたします。
皆様からのご相談・お問い合わせを心よりお待ちしております。

素揚げ手羽先　味付け調理例（甘辛タレ・コショウ）

素揚げ手羽先　味付け調理例（焼きさば昆布塩）