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突然ですが、皆さまは、何味の手羽先がお好きでしょうか。
手羽先は、様々な味付けに合う食材であり、どのような味付けにするかを考えるのは、手羽先を食べる楽しみの一つでもあります。

名古屋めしで知られる手羽先は、甘辛タレや、塩コショウでの味付けがのものが一般的ではないでしょうか。

そんな中、当店「とんかつみわ」の手羽先は、と言いますと、甘辛タレで味付けをした手羽先です。

甘辛タレ、、、

一見、字面を見ると、普通の味付けと思われるかもしれませんが、実は、市場に数多く販売されているタレ味の手羽先商品と比較すると、弊社と同等の「濃厚さ」と「キレ」のあるタレは、ほとんど見受けられないのが特徴です。

賛否両論⁉　とんかみわ手羽先タレの「濃厚さ」と「キレ」

完全に企業秘密であるため、詳しくは申し上げられませんが、
とんかみわでは、手羽先タレの「濃厚さ」と「キレ」を出すために、こだわりの原材料を用いて、独自の配合と、タレ仕込みにおいて ひと手間を加えることで、他店では簡単に真似できないタレとなっています。

タレ仕込みへのこだわりが、「タレ味の手羽先」という分類の中でも、差別化を図った「濃厚さ」と「キレ」を生み出しています。

極めつけは、コショウにあり！

そして、極めつけは、タレをまとった手羽先に振りかけるコショウ！！
タレの「濃厚さ」と「キレ」に、コショウ辛さが加わることで、タレとコショウが同時にガツンとくる
一度食べ始めたら、やめられない止まらない、中毒性の強い手羽先の味を生み出しています。

もちろん、これだけパンチの効いたタレであるからこそ、賛否両論あるのも承知しています。
名古屋周辺のほか、全国各地には、様々な味付けの手羽先がありますので、食べ比べをしてご自身のお気に入りの味を見つけてみてはいかがでしょうか。

とんかみわ製造業では探訪を続けています～新たな手羽先の味付けを求めて～

「とんかつみわ」製造業では、日頃から、手羽先に合う新たな味付けを探求し、試行錯誤を重ねています。
今後、こちらのブログやSNS等を通じて、その他、オススメのタレ系・塩系の手羽先味付けのご紹介もさせていただけたら、とも考えています。

手羽先の楽しみ方は無限大です。